Otroligt goda blir ärtorna när du serverar dem med en sås av lök, crème fraiche, dill samt smält parmesanost. Ärtorna passar perfekt att servera med kokt potatis och klassisk lax, tillagad i ugnen. Fri från gluten. Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt crème fraiche och parmesanost mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E Lysozym, t ex parmigiano reggiano. Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet.
Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan — utan att för den skull minska på matglädjen. Ärtor med parmesanost och ugnsbakad lax Betyg 3. Under 45 min 16 ingredienser Medel. Ingredienser 4 portioner.
Lax 4 bitar laxfilé à g. Ärtor 2 schalottenlökar. Till servering citronklyftor. För alla Fri från gluten. Gör så här. Lägg laxen i en ugnsform och vänd runt med olja, salt och svartpeppar. Sätt in mitt i ugnen ca 12 minuter eller tills fiskens innertemperatur är 54°C.
Öppna timer: 12 minuter. Ärtor: Skala och finhacka schalottenlökarna. Riv yttersta skalet från citronen och pressa ur saften. Stek schalottenlöken i olivoljan i en stekpanna i 2 minuter. Häll i citronsaft, citronskal, crème fraiche och vatten. Koka ihop ca 4 minuter.
Krydda med salt och svartpeppar. Öppna timer: 2 minuter. Öppna timer: 4 minuter. Riv parmesanosten fint och hacka dillen grovt.